Menu

Abrahams' Mosterdsoep

Dit recept hebben we bedacht toen we bezig waren met ons kookboek Bijbelse Tapas. Deze soep is werkelijk waar té gek! Zeker eens proberen!

Ingrediënten voor 8 porties:
25 gr boter
25 gr meel
1 eidooier
175 ml slagroom
3 eetlepels grove mosterd
2 eetlepels gembersiroop
675 ml bouillon
peper en zout
1 limoen
1 klein blikje cannellinibonen

Bereidingswijze:

• Meng in de mengkom het eidooier, de mosterd, de gembersiroop en de slagroom door elkaar. Laat dit staan.

• Doe de boter in een pan en laat het smelten. Zodra de boter gesmolten is, voeg je de bloem toe en meng je dit goed met elkaar met een houten lepel. Zorg dat je een egale substantie krijgt. Laat dit licht verkleuren.

• Voeg hier langzaam de bouillon aan toe en laat dit even koken.

• De soep mag nu niet meer koken. Voeg langzaam het mosterdmengsel, de  cannellinibonen  en de limoenzest toe.

• Roer het geheel goed door en laat de soep vanaf nu niet meer koken.

• Voor het opdienen kun je er nog wat limoensap naar smaak aan toevoegen.

© 2012 - 2017 Qucina | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel